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Rainettes

5 Rue Caron, Paris, France +33 9 86 59 63 85 Stations Saint-Paul (Métro Ligne 1, Bus 67, 69, 96, 76), Bastille (Métro Lignes 5, 8 et 1, Bus 29, 61, 65, 69, 86 ou Hôtel de Ville (Métro Ligne 1, Bus 70, 72 et 74) Ouvert du mardi au jeudi de 18h à 23H30
Vendredi-samedi-dimanche: Midi-Minuit
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Non molto tempo fa, nel 2014, Yves, un maître di successo e Ombeline, una giovane donna dinamica e cosmopolita s'incontrano mentre lavorano in un ristorante parigino. Entrambi ritengono importante assicurarsi che i propri clienti abbiano un'eccellente esperienza gastronomica e un servizio impeccabile.  Discutendo sulla loro comune passione per il buon cibo e sui numerosissimi piatti francesi rinomati in tutto il mondo, rimandono esterrefatti della difficoltà di trovare le "cosce di rana" sul Menu di numerosi ristoranti, siano essi stellati o semplici osterie o bistrot locali. È possibile che i Francesi abbiano dimenticato uno dei loro più celebri piatti nazionali, nonostante il resto del mondo pensi che essi mangino solo cosce di rana, baguette e formaggio indossando il tipico basco?

Questo dilemma li ha condotti a ricercare quanti Francesi avessero mai mangiato delle cosce di rana e... con loro stupore, solo il 55% dei loro connazionali avevano avuto occasione di provare quest'antichissima ricetta risalente al XVI secolo, almeno una volta. Nonostante il celebre scrittore Alexandre Dumas le adorasse e fossero uno dei piatti forti del pluristellato chef Bernard Loiseau. Come cambiano i tempi!  

Con le loro competenze su questo pezzo di storia gastronomica francese, Yves e Ombeline decidono di iniziare una nuova avventura ed aprire il loro primo bar-ristorante specializzato in "cosce di rana", cucinate in svariati modi ed ottime sia come pasto che come piatto d'assaggio all'interno di un ambiente amichevole ed elegante nel cuore di Parigi. Così per tutti i nostalgici o appassionati di prelibatezze locali non resta che ri-scoprire la bontà di questo storico piatto. E così la storia della Rainette ebbe inizio!

Menu Antipasto + 1 Portata+ Dolce: 19€ a pranzo, 29€ a cena (menu antipasto--dolce a cena: 35€)
Esempio di menu: Antipasto: lumache di Borgogna, Portata principale: cosce di rana, preparazione e accompagnamento a scelta.
Dessert: charlotte a cioccolato.
Piatti oltre le specialità di rana: variano a seconda della stagione, dalla carne al pesce alle verdure (17€). Al momento, per quanto concerne il menu carne, è disponibile del magret d'anatra, salsa d'aceto ai frutti rossi, per quanto concerne il menu pesce, salmone in salsa bianca allo scalogno. Mentre per i vegetariani: croccante di legumi di stagione.  Piatto Speciale di rane in tapas (12€), un misto di bignè di rane e rane alla provenzale.
Un'ottima carta di vini che si sposa alla perfezione con le rane e tutti gli altri nostri piatti. Serviamo un buon bicchiere di vino a partire da 5 €, una caraffa di vino della casa a partire da  9€ e una bottiglia a partire da 24€
Servizio bar : eccellenti cocktails fatti da noi con dell'alcool di alta qualità; 11€ alla carta e 9€ durante gli happy hour
Birre: birra Fischer alla spina (alsaziana), pinta 7€ e 5€ durante l'Happy Hour.

Rating Rainettes
27/12/2016 - 19h20 - Maria Valentine
joli petit endroit avec un super accueil, je pensais que l' on ne mangeait des grenouilles que près de Lyon, j étais ravie de découvrir cet endroit dans le marais, il y a aussi de belles salles voutées anciennes quand on est en famille ! merci !
01/11/2016 - 17h58 - sinnassamy
Excellente adresse dédiée à la cuisse de grenouille...pour les inconditionnels comme pour les novices....cuisine très raffinée et atmosphère conviviale. Ne pas oublier les cocktails en particulier le Phylobattes..un délice. Pour un verre tapas ou pour dîner...allez y !!
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